2012年5月18日金曜日
ババ
僕はババというお菓子が好きです。
がっつりお酒の効いたシロップをたっぷり生地に浸して、、
カスタードクリーム、生クリーム、ジャムなんかと一緒に食べるととても美味しい!
fika.でも、ずっと前からやりたいと思っていたお菓子。
でもfika.はタルト屋だしなぁ。。。
それに加えてババはべちゃべちゃ、タルトはさくさく、この2つを融合させるのには
無理がありすぎる。それで、なかなか商品化には至りませんでした。
でも今回、ババ好きの大切な常連さんために
タルトとババを組み合わせたバースデーケーキを作りました。
それぞれを別々に楽しむといった形で作ったところ、
2度美味しいという贅沢でいい仕上がりとなりました。
もしかしたら商品化できるかもなぁ。。