フランスの街角のお菓子屋さん。
タルトの上にタルトが乗っかってる！
こんな大胆な表現力、とても真似する勇気はありません。
日本人なので。。。
こんな外国的な大胆さと、日本的な繊細さを融合させたタルト屋を
したいと思いお店を始めました。
そして3年が経ち、理想に近づいていっています。
オープン当初はケーキの大きさや値段、商品構成、お店のコンセプトに至るまで
ぶれそうになったこともありました。
お客様にも色々と言われたし、
友達に「ここはニューヨークじゃないんだよ！」なんて言われたこともありました。
今はやっと、これがfika.というお菓子屋ですと言えるようになりました。
