『2種のチェリーとチョコレートのタルト』 ￥530
新作です。
チョコのタルトにビスキュイショコラサンファリヌ(粉のはいらないしっとりとしたチョコレート生地)を
敷きつめ、たっぷりとシロップを含ませます。
あとは生クリームに2種のチェリーのジャムをバランスよく。
想像しただけで美味しいですよね。
これはフォレノワールをイメージしたタルトです。
少しお酒を感じます。
フォレノワール…ドイツ生まれのお菓子であるが、アルザス地方でもよく作られている。
ドイツ名ではキルシュトルテ。
黒い森のさくらんぼのお菓子という意味がある。
