『ぶどうのクラフティ』 ¥480
旬であるぶどうをたっぷりと使っています。
サワークリームでコクを、キルシュで爽やかさと香りをつけたアパレイユに
皮ごとぶどうを並べて低温でやさしく焼き上げました。
何ともいえないまろやかな仕上がりです。
『ゴールデンピーチのタルト』 ¥530
長野県産の黄金桃を使ったタルト。
黄金桃をストレートの味わってほしいので
クリームは軽めで控え目にしてあります。
短い期間のフルーツなので今のうちに!
あと、夏の間お休みしていた『オレンジのシブースト』もでています。
『モンブラン』ももうすぐです。