いちじくのタルト

『いちじくのタルト』　￥530

やっと露地ものがでてきたので、いちじくをたくさん仕入れました。
これまでレモン、ラベンダーなどで合わせてきましたが、
今年はアールグレイです。

アールグレイ風味のカスタードクリームにふんだんに
いちじくを使い、仕上げにもアールグレイのジュレっぽいものを。
とても良く合いますよ。

いちじくは味が淡いので
合わせるものによって印象がぐっとかわるので楽しい素材です。
愛知県はいちじく生産量日本一なので
この時期たくさん使っていきたいと思います。