金柑の焼きタルト

気がつけばfika.を始めてから3度の年越しをした。

毎年、目標を定めているのだけどなかなか余裕もなく・・・

今年は『新作をたくさん作る！fika.らしさをもっと表現する。』
これが今年の目標ですね。
あと『ブログを更新することも』ですね。



『金柑の焼きタルト』　￥460
季節の焼きタルト。
金柑の独特の苦みと甘みがクセになります。
土台はクレームフランジパーヌ(アーーモンドクリームとカスタードを合わせたもの)で
コンポートにした金柑をふんだんにのせて焼きこんでいます。

金柑はビタミンをたくさん含んでいて身体にもいいそうですよ。