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2010年11月13日土曜日
お祝いのケーキ
お祝いのケーキを3つ。
それぞれ3人へのメッセージがついていますよ。
2010年11月11日木曜日
背がひくい理由
fika.のタルトは背がひくい。
盛付けというのは基本的に高さを出すように!
と教えられるものなのですが・・・
つづく。。
2010年11月5日金曜日
ラフランスとゴルゴンゾラのタルト
『ラフランスとゴルゴンゾラのタルト』 ¥530
この季節、人気のタルトです。
はちみつが香るフィナンシェ生地にゴルゴンゾラ風味のクリーム。
そしてラフランスと相性のいいクルミとレーズンを。
すべて一緒にお口の中へどうぞ。
オープン時から始めたタルトなのですが、ちょっとづつグレードアップしています。
よく知っている方には気づくかな?
ウエディングギフト
ウエディングのギフトを。
こちらはりんごとキャラメルのケーキを
クグロフ型で焼き上げました。
他の焼菓子と詰め合わせにしまして完成です。
fika.からのメッセージクッキーも添えて。。
2010年11月4日木曜日
今日のランチは・・・
覚王山のイタリアン『デルフィーナ』へ。
fika.からは徒歩1分。ご近所です。
今までにも数回ランチに行っていますが
いつもセレブな奥様方でいっぱいです。
美味しいし、サービスもいいしおすすめのお店です。
2010年11月2日火曜日
レモンと焼きメレンゲのタルト
『レモンと焼きメレンゲのタルト』 ¥530
昨年の春に紹介したレモンのタルトです。
お客様からの声がおおく復活しました。
レモンの酸味とメレンゲの甘さ、
ホワイトチョコレートとピスタチオがアクセントになり
とてもバランスよくまとまっています。
どちらかというと見た目が地味なので
初めての方には反応がよくありません。。。
でも本当に美味しくて、スタッフもおしている一品です。
刀根柿のタルト
『刀根柿のタルト コーヒー風味のクリームで』 ¥530
旬のフルーツタルトです。
柿は完全に熟れる手前のものをコンポート?マリネ?
その間くらいの感覚で調理します。
はちみつを効かせたシロップにさっとくぐらせて
表面はやわらかく、そして甘みをプラス。
中心は生の食感をのこしたまま。
ケーキに柿?お客様の反応はこんな感じです。
でも1度試してみてください。
本当にコーヒーのクリームとよく合うんです。
canna cafe
11/3(文化の日)に
canna家具店で1年に1度だけ開かれるカフェです。
fika.は今年で3回目、焼き菓子で参加させていただけます。
canna家具店の素敵な空間に
Rukaさんのお花が加わるとさらに雰囲気がでます。
飲みものは珈琲門さんが、
takeji ooi さんのクロワッサン、ベーグル、サンドウィッチ、
クノタカオさんのキャラメル、
そしてfika.の焼き菓子となかなか楽しめると思います。
みなさん、是非お越しくださいね。
canna家具店
バースデーケーキ
スタンダードなタイプのショートケーキ。
色々なフルーツがのっていて楽しめると思います。
鮎ママのバースデーということで
メッセージは鮎?のプレートに。
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名古屋市千種区, 愛知県, Japan
〒464-0836
名古屋市千種区菊坂町2-2
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TEL&FAX 052-846-6657
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さらに、覚王山西の交差点を南に曲がって、50歩くらい行くと、右手にあります。
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