講習会

先週、ワルツさんの講習会に行ってきました。

シンプルな焼き菓子や半生菓子中心の講習会でした。

このお菓子たちがfika.のお菓子として
お店に並ぶことはないですが
新たな材料、製法など学ぶことは色々とありました。

いくつかの新素材のサンプルをもらったので
それでfika.らしいお菓子を、と日々考えつつ。。

まだまだ頭の中で食べているだけの状態ですが…

それにしても
色々なパティシエの方々がいて楽しめた一日でした。