桃とリュバーブの焼きタルト

『桃とリュバーブの焼きタルト』　　￥480
旬のフルーツである桃を
白ワインとタイムの香りをつけたシロップでコンポートにして
アーモンドクリームとともにしっかり焼きこみました。

タルトの底にはリュバーブのジャムが敷いてあり
独特の酸味が全体をまとめています。

実はこのタルト、
リュバーブのジャムがなくなり次第おわりです。
あと少しです。。