タカナシさん

fika.で使っている生クリーム、牛乳、バター、サワークリーム・・・
これらの乳製品はほとんどがタカナシ乳業のものです。

僕が今までに働いていた神戸、東京、名古屋のお店もでも
ずっとタカナシ製品を使っていた。

何か縁があるのかな？

ほかの乳業メーカーのものも試したこともある。
もちろん美味しかったところもあるが、
何かしっくりこなかった。。。

結論としては、
やっぱりタカナシじゃないとfika.の味にならないという事でした。

うちでは用途によって
乳脂肪３５％、３８％、４０％、４２％の生クリームを使い分けています。
北海道シリーズだとか、内地ものとか、、いろいろとあるんですよ。

生クリームについては色々と考え方があるので
またブログで綴りたいと思います。